The current Bet365 opening offer for new customers is market-leading bet365 mobile app You can get a free bet right now when you open an account.

SOČIVO je jednogodišnja biljka iz porodice mahunarki, spada u red visokovrednih mahunarki jer je veoma hranljivo. Veoma je zdrava namirnica koju možete lako skuvati i pripreati na više načina.

Zbog svoje visoke nutritivne i niske kalorične vrednosti, sočivo je odličan dodatak prehrani. Verovali ili ne, jedna kašičica sočiva ima svega 14 kalorija, što je veoma malo i tako ovu namirnicu čini idealnom ukoliko planirate dijetu. Takodje, ova zrna su bogati izvor lako provavljivih vlakana, koja podstiču varenje i daju osećaj sitosti.

Nutritivno gledano, u suvom stanju sočivo sadrži 60 g ugljenih hidrata, 26 g belančevina, 1 g masti i 10 g vode.

Od vitamina ćete naći B1 i B9, a od minerala sadrži veliko količine magnezijuma, gvoždja, fosfora, mangana, cinka i kalijuma.

Visoka hranljiva vrednost sočiva je pravi pokazatelj da je ovo zdrava namirnica koja vam svakako može pomoći kada je u pitanju vaše zdravlje.

Sočivo provereno snižava nivo holesterola u krvi i tako ujedno pomaže pri uklanjanju rizika od srčanih oboljenja. Zbog toga što je bogato vlaknima, čuva vaše srce, a magnezijum će vam pomoći da poboljšate krvotok.

Ukoliko sočivo konzumirate redovno, vlakna koja su dobra za probavu će vam pomoći da se u vašim crevima, kao i u organizmu, bolje transportuju ugljeni hidrati. Stabilizuje nivo šećera u krvi i odličan je u borbi protiv malokrvnosti.

POSTOJE 3 VRSTE SOČIVA:

  1. crvena,
  2. smedja i
  3. zelena.

Imaju jednaka svojstva i delovanja na zdravlje i uglavnom se razlikuju po boji i vremenu kuvanja.

Smedje je najpoznatije sočivo i naći ćete ga u svakoj prodavnici zdrave hrane. Zeleno sočivo se najviše kuva, ima čvrstu strukturu pa je tako idealna najviše za salate. Crvena ima najsladji ukus, priprema se negde oko 30 minuta i može se lako desiti da nakon kuvanja postane gnjeckava. Najviše se koristi za indijska jela i za supe i čorbe.

Kod pripreme sočiva imajte na umu da je sočivo inhibitor tripsina jer sadrži relativno veliku količinu fitata. Tripsin je enzim koji ima ulogu u varenju, a fitati smanjuju apsorpciju minerala iz sočiva. Zbog ovoga je potrebno da se  sočivo pre kuvanja potapi u mlaku ili toplu vodu preko noći, čime će se sadržaj fitata smanjiti. Sadrži i veliku količinu purina, pa se ne preporučuje u ishrani obolelih od gihta.

Naredni dan kada ga ocedite, prebacite ga u lonac I dodajte 3 puta više vode od količine sočiva I kuvajte. Kada voda proključa, smanjite temperature I pokrijte poklopcem. Ukoliko želite salatu od sočiva kuvajte kraće, za drugo jelo kuvajte duže.

NAPRAVITE SALATU OD SOČIVA

Ova salata je odlična, zdrava I ukusna. Možete je napraviti I dan ranije pa poneti naredni dan na posao.

Potrebni sastojci:

2 šolje sočiva,

2 čena belog luka,

2 lovorova lista,

½ kašike senfa u granulama,

½ kašike soli,

2 kašike sirćeta,

6 kašika maslinovog ulja,

2 krastavca,

2 šoljica maslina,

1 šoljica sveže mente,

1 šoljica feta sira.

Priprema:

Sočivo, beli luk i lovorov list stavite u posudu, prelijte sa dosta vode, tako da pokrije sve sastojke. Kuvajte do ključanja na najjače, nakon toga smanjite i kuvajte još 15 minuta. Procedite i izvadite lovor i beli luk.

U drugu činiju napravite Vinaigrette umak, tako što ćete pomešati senf, so, sirće I maslinovo ulje.

Kada se sočivo ohladi dodajte krastavce, masline, sir I mentu. U tu smesu naknadno dodajte umak koji ste prethodno napravili I promešajte.

Takodje, kuvano sočivo možete poslužiti uz testeninu, bareni brokoli, seckanu svežu paprika ili začinsko bilje. Na vama je da odaberete omiljene sastojke, a recepata za pripremu ove zdrave namirnice ima dosta, vi izaberite onaj koji se vama najviše dopadne. 

 

 

 

 

 

Komentari:

TAKOĐE ZANIMLJIVO!