Spremite ručak na grčki način, preukusna musaka sa bešamel sosom nestaće za tili čas iz tanjira. Uverite se i zašto, napravite je sami.
Sastojci:
1,5 kg krompira
600 g mlevenog mesa
1 glavica luka
1 češanj belog luka
1,5 dcl paradajz soka
1 šoljica pirinča
1 kocka za supu
1/4 kašikice kurkuma začina
1 veći lovorov list
sveži timijan
so, biber
oko 2 dcl vode
ulje
Sastojci za bešamel:
1 kašika maslaca
1 kašika ulja
1 srednja glavica luka
1 češanj belog luka
2 kašike brašna
6 dcl mleka
oko 100 g tvrdog sira tipa edamer
1 jaje
so, biber
Priprema:
Krompir oguliti, iseći na kolutove srednje debljine i propržiti u dosta vrelog ulja.. Ne treba peći da bude kao čips, tek da omekša i dobije malo boju. Izvaditi na kuhinjski papir da se upije višak masnoće. Peći na dva puta.
Priprema mesa
Izdinstati sitno sečen luk i beli luk desetak minuta pa dodati meso. Dodati odmah i sve začine i paradajz sok, dinstati oko 15 minuta pa dodati i pirinač, zaliti vodom, kuvati još desetak minuta dok se ne dobije saft bez mnogo tečnosti pa ostaviti poklopljeno dok ne napravite bešamel.
Priprema bešamela
Na maslacu i ulju izdinstati sitno sečen luk i beli luk, dodati brašno, izmešati pa zaliti sa toplim mlekom. Dodati so i biber i kuvati nekoliko minuta dok se blago ne zgusne, skloniti sa vatre pa umešati rendani sir i razmućeno jaje.
U malo podmazanu tepsiju ređati pola krompira, posoliti i pobiberiti, staviti preko nekoliko kašika bešamela, rasporediti smesu od mesa i pirinča, ponovo staviti nekoliko kašika bešamela. Staviti i preostali krompir, posoliti i pobiberiti i preliti bešamelom.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 220 steni oko 40 minuta.
Sve grčke musake se prave sa bešamelom, ali retko ko stavlja u bešamel luk i beli luk. Probajte fantastično je!
Prijatno!
Izvor: www.stvarukusa.rs