ŠVARCVALD TORTA

Švarcvald je jedna jako jednostavna torta koja se brzo pravi. Kakao kore, višnje u želeu, fin mlečni ukus slatke pavlake, savršenstvo! Sočna i kremasta, a ukus je više nego lep.

Sastojci:

Kora:

6 jaja

200g šećera

60g omekšanog putera

1 kašičica vanila ekstrakta ili vanilin šećer

150g brašna

40g kaka

2 kašičice praška za pecivo

Fil:

400g očišćenih višanja

250ml soka od višanja*

5 kašika šećera

2 kašike gustina

5 kašika vode

750ml mlečne slatke pavlake

150ml soka od višanja

50ml višnjevače

Za ukrašavanje: višnje, čokolada i slično

Priprema:

Izmešati brašno sa kakaom i praškom za pecivo i prosejati kroz sito ili cediljku, pa ostaviti sa strane
Dobro umutiti jaja sa šećerom (dok ne pobeli), pa dodati omekšani puter i vanilu i nastaviti mućenje. Dodati prosejano brašno i mešati špatulom ili mikserom na najmanjoj brzini dok se ne dobije jednolična smesa.
Smesu izručiti u kalup prečnika 25 cm postavljen papirom za pečenje.
Peći u unapred zagrejanoj rerni na 170 stepeni sat vremena.

U manju šerpu staviti 250ml soka od višanja, šećer i višnje i zagrevati do vrenja. Posebno umutiti gustin sa hladnom vodom. Kada sok provri, umešati gustin i mešati sve vreme, dok se fil ne zgusne. Ostaviti da se malko samo prohladi.

Ispečenu koru preseći vodoravno na tri dela.
Svaku koru premazati izmešanim sokom od višanja (150ml) sa višnjevačom.
Dve donje kore premazati sa još toplim kuvanim filom od višanja, treću koja će ići na vrh torte ne mazati. Ostaviti da se fil stegne.
Umutiti slatku pavlaku u čvrst šlag. Prvo premazati jednu koru preko fila od višanja, staviti drugu koru, pa opet premazati preko fila od višanja, pa staviti i treću koru. Šlagom premazati tortu odozgo i po bočnim ivicama. Ukrasiti po želji čokoladom, višnjama i slično.
* sok od višanja = sok koji višnje puste topljenjem ili tečnost kompota iz tegle u kojima su bile višnje ili isceđen sok od višanja.

Prijatno!

Izvor: www.kuhinjazaposlenezene.com

Zeen is a next generation WordPress theme. It’s powerful, beautifully designed and comes with everything you need to engage your visitors and increase conversions.

Pogledaj još
KREMASTE KOCKE SA KISELOM PAVLAKOM I KAFOM